Torabhaig Allt Gleann The Legacy Series

Torabhaig Distillery

Die Torabhaig Distillery markiert eine faszinierende Ergänzung zur legendären Whiskyszene der schottischen Insel Skye. Im Jahr 2017 begann diese Destillerie nach fast 190 Jahren – seit der Gründung der Talisker Brennerei, der bis dahin einzigen Brennerei auf Skye – mit der Whiskyproduktion und brachte frischen Wind in die traditionsreiche Whiskyherstellung der Insel. Gelegen an der malerischen Südküste von Skye, nahe Teangue, verbindet Torabhaig historische Architektur mit modernster Brennereitechnik, eingebettet in eine atemberaubende Landschaft, die zum unverwechselbaren Charakter ihrer Whiskys beiträgt.

Die Destillerie, die sich in den renovierten Mauern einer Farm aus dem 19. Jahrhundert befindet, vereint alte Handwerkskunst mit neuen Ideen zur Whiskyherstellung. Das Ziel von Torabhaig war von Beginn an, einen ausgewogenen und charaktervollen Peated Single Malt Whisky herzustellen, der die reiche Geschichte und die natürliche Schönheit von Skye einfängt. Die Verwendung von Torf aus lokalen Quellen sorgt für ein tiefes, erdiges und rauchiges Profil, das jedoch durch Noten von Süße und Komplexität ergänzt wird, um einen ausgeglichenen und ansprechenden dram zu schaffen. Seit der ersten Abfüllung, dem Torabhaig The Legacy Series, hat die Brennerei Whisky-Liebhaber und Kritiker gleichermaßen beeindruckt. Ihre Whiskys sind kennzeichnend durch eine geschickte Balance zwischen der robusten Rauchigkeit, charakteristisch für viele Inselwhiskys, und einer subtiles Ensemble aus Fruchtigkeit und Schärfe.

Torabhaig legt großen Wert auf den gesamten Herstellungsprozess, von der sorgfältigen Auswahl der Zutaten bis hin zur langsamen Fermentation und Destillation. Die Reifung in sorgfältig ausgewählten Fässern verstärkt die natürlichen Aromen und sorgt für eine zusätzliche Tiefe und Weichheit. Die Torabhaig Distillery hat nicht nur einen neuen Schwerpunkt für Whisky-Enthusiasten auf Skye geschaffen, sondern auch gezeigt, dass Respekt vor Tradition und Innovation Hand in Hand gehen können, um etwas Einzigartiges und Begehrtes zu kreieren. Sie steht als Garant für die Zukunft des schottischen Whiskys, indem sie zeigt, wie man mit Leidenschaft und Innovation die Grenzen des Möglichen weiter verschieben kann.